So sánh & Tư vấn
Ba nhóm máy cắt phổ biến tạo ra 3 kiểu hình dáng: lát, hạt lựu, sợi. Mỗi kiểu tối ưu cho món và tốc độ khác nhau.
Máy thái lát: điều chỉnh độ dày 1–10 mm (tùy model).
Mục lục
Khác biệt cấu trúc dao
- Thái lát: rotor đĩa/dao vòng → lát mỏng đồng đều, ít nát.
- Hạt lựu: dao lưới cắt chéo 2–3 lần → khối vuông đều, phù hợp salad/topping.
- Bào sợi: trục dao răng hoặc lưỡi V → sợi dài/ngắn theo lưỡi.
So sánh nhanh
| Tiêu chí | Thái lát | Hạt lựu | Bào sợi |
|---|---|---|---|
| Độ đồng đều | Cao | Cao | Trung–cao |
| Tốc độ | Trung–cao | Trung | Cao |
| Hao hụt | Thấp | Thấp–trung | Trung |
| Món phù hợp | Salad, lẩu, xào | Topping, súp, đồ hộp | Nộm, khoai sợi, kim chi |
Máy cắt hạt lựu: khối vuông đều, dễ định lượng.
Gợi ý theo món & sản lượng
- < 50 kg/giờ, menu linh hoạt: ưu tiên máy thái lát đa năng + 1 bộ lưỡi sợi.
- 50–200 kg/giờ, cần đồng đều hình khối: bổ sung máy hạt lựu chuyên dụng.
- > 200 kg/giờ: tách line theo món (lát/hạt/sợi), tối ưu nạp liệu & thu hồi.
Sản phẩm liên quan
Muốn xem demo cắt đúng món của bạn?
Nhắn Zalo hoặc gọi — mình sắp xếp test lát/hạt/sợi theo nguyên liệu thực tế.
Chat Zalo 0834551888
Gọi nhanh: 0834551888
